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说说精酿设备材质 | 揭密304和201不锈钢材质特点和不同

文章来源:山东德酿 发布时间:2018/09/21 浏览量::

每个转型商酿的小伙伴,最闹心的事情之一莫过于酿造设备的选择了。因为商业化的啤酒酿造设备涉及到的专业材质、制作工艺等,对于我们来说,平时很难接触得到。当一大堆的专业术语袭来的时候,闻所未闻,更别说了解了。

我们在选择设备的时候,经常会听到厂商代表在介绍设备所用材质时,口中不断地冒出304,SUS304,201等类似密码的数字,听着像天书,心里犯嘀咕。那么这些数字代表的是什么?又有什么特点呢?下面,小编就为大家盘点盘点。


304不锈钢:耐蚀、耐热、抗压,国家认可的食品级不锈钢


304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质,密度为7.93 g/cm3,为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。业内也叫做18/8不锈钢。具有良好的耐蚀性、耐热性,低温强度和机械特性;冲压、弯曲等热加工性好,无热处理硬化现象(使用温度-196℃~800℃)。广泛使用于工业和家具装饰行业和食品、医疗行业。


市场上常见的标示方法中有06Cr19Ni10,304,SUS304。其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产,304一般表示ASTM(美国材料与试验协会)标准生产,SUS304表示日标标准生产。


200系列不锈钢的故事:起源于美国、兴起于印度


201不锈钢材是200系列不锈钢中的一种。


200系列不锈钢是在二战时期,作为300系列不锈钢的代用品在美国首先开发成功的。当时由于战争的原因,作为战略物资的镍被有关国家严格控制,美国的镍供应量严重不足。为了解决在镍供应量严重不足的情况下不锈钢的生产和供应问题,美国开发出了这种以锰代镍的奥氏体不锈钢新钢种系列。


二战结束后,美国镍的供应状况逐步改善, 300系列不锈钢的生产不再受原料紧张的制约, 200系列就没有再得到大的发展。几位当初参与开发200系列不锈钢的印度人回到印度后,从印度是一个锰资源相对丰富、镍资源缺乏的国情出发,将在美国开发的200系列钢种的不锈钢品种带回印度。


200系列不锈钢的应用在印度所以成功,是由于在一些特定的用途中有可能替代304不锈钢。


201不锈钢特点:具有一定的耐酸、耐碱性能,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。不能作为食品材料使用。


缺点:18%以下的铬含量与低的镍含量达不到平衡而形成了铁素体,为此,200系列不锈钢中的铬含量降到13.5%~15%,某些情况下降到了13%~14%,其耐腐蚀性是不能与304和其他类似的钢相比的。此外,在沉积区和缝隙的腐蚀部位常见的酸性条件下,锰和有些情况下铜降低了再钝化的作用。



304不锈钢和201不锈钢的区别


1、201含铬量大,含镍量低1%左右,304含镍量最低8%;


2、201组成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N,是节Ni钢种。301钢的替代钢,经冷加工后具有磁性,用于铁路车辆。304组成为18Cr-9Ni,是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢,用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等;


3、201是含锰较高容易生锈。304含铬较多,表面呈现哑光,不生锈。更关键的是,201不锈钢含锰较高,锰对人体的神经系统有强烈毒性,对人体有害。现在的食用级不锈钢都是304不锈钢和以上级别的。国家已经禁止201不锈钢为锅碗瓢盆的原材料。所以精酿啤酒酿造设备,特别是内胆的用材不能是201材质的。


4、耐腐蚀性能不同,201的耐腐蚀性能很差,不如304;


5、不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体,201材料属于高锰不锈钢,较304硬度大高碳低镍;


如何识别201和304?超简单!


先去五金店买一瓶不锈钢检测液。


也可以在万能的淘宝网输入“不锈钢检测液”,出来一堆的产品。价格不贵,20元左右。


不锈钢检测液其实就是一小瓶蓝色的化学液体,里面含有一张从橙红色到浅绿色的色卡。你可以在设备的背面找到一块小区域,漏着不锈钢的地方进行检测。


不锈钢检测液在2-3分钟内即可出效果。我们根据变色时间,判定不锈钢型号。10秒左右变红的为普通201不锈钢(锰超标);50秒左右变红的为正宗201不锈钢(锰超标);1分钟左右变红的为202不锈钢(锰超标);301不锈钢在2-3分钟内会变红,不过颜色很浅,需要仔细看;3分钟内颜色无任何变化,底部颜色略微变深,这个才是正宗的SUS304不锈钢。如果觉得这些时间比较难记,不用担心,色卡上都标注好了。


再提醒一句:如果担心检测影响设备的美观,一定要在不起眼的地方检测。而且更多的是要注意的材料的可追溯性,就是说一批材料的出炉批号是固定的,要有合格的权威机构的材质证书。